Les Nostres Propostes: Carta i Menús
Menú per a Grups, Dates Especials i Calçotada de Temporada
Opció 1 / 35€ per persona
Pica pica a compartir
Olives gordal calibre extra / Pa de coca amb el seu tomàquet de penjar i AOVE / Seitons en vinage / Patates braves amb la nostra salsa de xipotle i lactonesa d'all rostit / Croquetes de rostit
Principal. A triar.
Corvall amb a la brasa patates panaderas i ceba caramel·litzada / Jarret de vedella amb cremós de patata / Entranya de porc ibèric a la mel amb cremós de patata / Lluç a la planxa amb salsa d'alls tendres
Postres. A triar.
Mel i mató amb nous caramel·litzades / Crema catalana / Brownie amb gelat de vainilla / Gelat artesanal (Sabor a escollir: Xocolata praliné / Vainilla / Festuc / Gerds amb llimona i menta)
Begudes. A triar.
Vi - Mas petit, Blanc de pacs o Ros de pacs (Parés Baltà) / Cervesa / Refresc
Opció 2 / 40€ per persona
Pica pica a compartir
Olives gordal calibre extra / Pa de coca amb el seu tomàquet de penjar i AOVE / Amanida de formatge de cabra gratinat amb brots tendres, anacards i vinagreta de mel i llimona / Patates braves amb la nostra salsa de xipotle i lactonesa d'all rostit / Tires de sípia a l'andalusa arrebossats amb farina de cigró
Principal. A triar.
Canelons de carn de rostit amb beixamel trufada / Ventall de porc ibèric a baixa temperatura Amb cremós de patata / Salmó amb soja, mel, llimona i gingebre / Picanya d'angus a la brasa amb chimichurri / Xai a la brasa amb patates al forn
Postres. A triar.
Mel i mató amb nous caramel·litzades / Crema catalana / Brownie amb gelat de vainilla / Cheesecake amb la nostra confitura de fruits vermells casolana / Gelat artesanal (Sabor a escollir: Xocolata praliné / Vainilla / Festuc / Gerds amb llimona i menta)
Begudes. A triar.
Vi - Mas petit, Blanc de pacs o Ros de pacs (Parés Baltà) / Cervesa / Refresc
Opció 3 / 45€ per persona
Pica pica a compartir
Pa de coca amb el seu tomàquet de penjar i AOVE / Pernil de gla / Amanida de ventresca de tonyina amb brots tendres, maduixes i oli de cibulet / Sardina fumada amb ratlladura de cítrics / Patates braves amb la nostra salsa de xipotle i lactonesa d'all rostit / Calamars a l'andalusa arrebossats amb farina de cigró acompanyats de maionesa de fulles de llima kaffir
Principal. A triar.
Bacallà a l'empordanesa / Costelles de porc Duroc a baixa temperatura amb salsa barbacoa casolana i cremós de patata / Picanya d'angus a la brasa amb chimichurri / Salmó a la brasa amb soja, mel, llimona i gingebre / Ventall de porc ibèric a baixa temperatura amb cremós de patata / Entrecot de vedella a la brasa amb patates al forn i pebrots del Padró
Postres. A triar.
Mel i mató amb nous caramel·litzades / Crema catalana / Brownie amb gelat de vainilla / Cheesecake amb la nostra confitura de fruits vermells casolana / Gelat artesanal (Sabor a escollir: Xocolata praliné / Vainilla / Festuc / Gerds amb llimona i menta)
Begudes. A triar.
Mas petit, Blanc de pacs, Ros de pacs o Cava Brut (Parés Baltà) / Cervesa / Refresc
Opció 4 / 50€ per persona
Pica pica a compartir
Pa de coca amb el seu tomàquet de penjar i AOVE / Anxoves doble zero del Cantàbric / Pernil de gla / Amanida de favetes amb brots tendres, encenalls de foie i balsàmic de Mòdena / Llagostins arrebossats amb salsa romesco / Calamars a l'andalusa arrebossats amb farina de cigró acompanyats de maionesa de fulles de llima kaffir
Principal. A triar.
Filet amb foie amb cremós de patata i escalunyes al vi negra / Turbot a la brasa amb patates panaderas i ceba caramel·litzada / Pop a la brasa amb cremós de patata i pebre vermell de la vera / Entrecot de vedella amb patates al forn i pebrots del Padró / Bacallà a l'empordanesa / Cua de bou desossat al vi negre amb cremós de patata
Postres. A triar.
Mel i mató amb nous caramel·litzades / Crema catalana / Brownie amb gelat de vainilla / Cheesecake amb la nostra confitura de fruits vermells casolana / Gelat artesanal (Sabor a escollir: Xocolata praliné / Vainilla / Festuc / Gerds amb llimona i menta)
Begudes. A triar.
Mas petit, Blanc de pacs, Ros de pacs o Cava Brut (Parés Baltà) / Cervesa / Refresc / Aigua
*Els plats escollits per cada comensal hauran de ser informats al restaurant amb antelació*
Para picar
3.95€
Pa de coca de Folgueroles
Amb el seu tomàquet de penjar i oli verge extra
3.95€
3.95€
Olives "bestials"
3.95€
3.90€
/
unitat
Anxova del Cantàbric 00
Sobre torradeta de pa de coca i mantega fumada al sarment
3.90€
/
unitat
3€
/
unitat
Sardina fumada XL amb ratlladura de cítrics
Sobre torradeta de pa de coca
3€
/
unitat
2.50€
/
unitat
Bunyols de bacallà Ràfols
2.50€
/
unitat
2.90€
/
unitat
Croqueta de pernil ibèric
2.90€
/
unitat
2.90€
/
unitat
Croqueta de bolets
2.90€
/
unitat
18€
Micuit d’ànec caramel·litzat
Amb torradetes de pa de coca i confitura de fruits vermells casolana
18€
Tapas
9.50€
La nostra russa amb ventresca de tonyina
A la maionesa de mostassa de Dijon i ous de verat
9.50€
19.50€
Pernil de gla 100 g
19.50€
7.90€
Patates braves
Amb la nostra salsa de xipotle i lactonesa d'all rostit
7.90€
12.50€
Gambes a l’allet
Amb un punt picant d'inspiració asiàtica
12.50€
7.50€
Baba ganoush
Crema d'albergínia fumada amb torradetes de pa de coca
7.50€
13.50€
Escalivada amb anxoves 00
A la flama d'alzina
13.50€
17.90€
Calamars de platja a l’andalusa arrebossats amb farina de cigró
Acompanyats de maionesa de fulles de llima kaffir
17.90€
Entrants
11.50€
Ous emprenyats
Patata palla, ous de corral, el nostre toc d'allioli suau i salsa brava
11.50€
13.50€
Caneló de rostit de pularda trufada
Amb beixamel cremosa de ceps i la seva demi-glace
13.50€
11.50€
Musclos al vapor
Aromatitzats amb llorer, grans de pebre negre i oli d’oliva verge
11.50€
12.50€
Musclos a la marinera
Amb un sofregit lent de ceba, tomàquet i reducció de vermut negre
12.50€
13.50€
Amanida de formatge de cabra gratinat a la mel
Amb brots tendres, anacards torrats i vinagreta de fruits vermells
13.50€
15.50€
Burrata al pesto d’alfàbrega
Amb brots tendres, tomàquets semisecs i picada de festucs
15.50€
22€
Tartar de tonyina vermella marinada amb soia, cítrics i un toc de gingebre
Sobre alvocat Hass i mango madurat a l’arbre
22€
Arrossos
16.50€
Risotto melós de bolets
Amb brou d'au i parmesà acabat de ratllar
16.50€
20.50€
/
persona
Fideuà
De sípia, calamar, gambes, musclos i cloïsses
20.50€
/
persona
21.50€
/
persona
Arròs mariner
De sípia, calamar, gambes, musclos i cloïsses
21.50€
/
persona
21.50€
/
persona
Arròs negre
De sípia, calamar, gambes, musclos i cloïsses
21.50€
/
persona
26€
/
persona
Arròs caldós de llamàntol
26€
/
persona
21€
/
persona
Arròs melós de muntanya
De costella, botifarra i bolets
21€
/
persona
21€
/
persona
Arròs melós d’ibèrics
De llàgrima, ploma i xoriç
21€
/
persona
Carns a la pedra
38€
Txuletón de Frisona 500 g
38€
49€
Txuletón de Simmental 600 g
49€
10€
/
100 g
Txuletón de Rubia gallega madurat +30 dies
10€
/
100 g
12€
/
100 g
Txuletón ancestral de Minhota madurat +40 dies
12€
/
100 g
Totes les nostres carns a la pedra s'acompanyen de patates casolanes i pebrots de Padrón
Carns
22€
Lingot de xai a baixa temperatura
Sobre arròs melós de bolets
22€
19.50€
Confit d'ànec
Amb cremós de poma
19.50€
19€
Ventall ibèric a la brasa
Sobre cremós de moniato
19€
20€
Cua de bou desossada i estofada al vi negre
Amb cremós de patata
20€
22.50€
Entrecot d’Angus amb os 350 g a la brasa
22.50€
26€
Espatlla de xai al forn
Sobre patates confitades al romaní
26€
26€
Steak tartar fet a la taula
Al perfum de Calvados i tallat a mà
26€
25€
Filet de vedella 200 g a la brasa
Amb cremós de patata, escalunya confitada i salsa demi-glace
25€
Del mar
19€
Salmó a la brasa amb verduretes
Salsa de soia, mel, llimona i gingebre
19€
26€
Turbot a la brasa
Amb cremós de coliflor i escalunya confitada
26€
20€
Llom de bacallà a l'empordanesa
Gratinat amb allioli sobre sofregit, fruits vermells, panses i pinyons
20€
23.50€
Pop a la brasa
Amb maionesa de kimchi
23.50€
Postres
6€
Mel i mató
Amb nous caramel·litzades
6€
7.50€
Brownie
Amb gelat de vainilla
7.50€
6€
Crema catalana
6€
8€
Cheesecake
Amb la nostra confitura de fruits vermells casolana
8€
7€
Coca de Llavaneras
7€
9€
Torrija
Infusionada al whisky i acompanyada de gelat de canyella
9€
7.50€
Cremos de xocolata
Amb caviar d’oli d’oliva, torradetes de pa de coca i escates de sal
7.50€
6€
Gelats artesanals
Xocolata praliné / Vainilla / Festuc / Canyella / Gerds amb llimona i menta
6€
7€
Xuxo a la brasa
Farcit de crema de festuc acompanyat de gelat de festuc
7€
Més enllà de la nostra carta, al nostre restaurant dissenyem experiències gastronòmiques pensades per compartir. Si busques un lloc per dinar o sopar en grup o celebrar esdeveniments especials en un ambient acollidor, tenim la proposta ideal per a tu.
Oferim una àmplia varietat d'opcions que inclouen des de menús de Nadal i Cap d'Any fins a la nostra tradicional calçotada de temporada.